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厨房刷碗海绵竟有362种细菌 半数有潜在致病性

时间:2017-07-26  来源:未知  作者:大迈餐饮管理
 

  德国吉森大学和慕尼黑赫尔姆茨研究所的一份研究报告显示,厨房里使用过的刷碗海绵上的细菌多达362种,其细菌浓度远超人们想象,即使经过清洗或微波炉消毒,也无法彻底去除。这是寰球首份对使用过的厨房海绵做的详细研究报告,相关内容登载在《科学报告》杂志上。

  德国有约4000万个家庭,其中相当数目的家庭使用厨房海绵清洗锅碗瓢盆。研究职员在菲林根—施文宁根地域采集了14块使用过的厨房海绵,并对其做微生物剖析,成果发现,海绵上的细菌多达362种。报告负责人艾格特博士称,令他们惊奇的是,半数被检测出的细菌拥有潜在的致病性。一些细菌如约氏不动杆菌、奥斯陆莫拉菌(应用过的厨房海绵披发出来的难闻臭味就是由其引发)和人型金黄杆菌等,极轻易让老年人和免疫力差的病人沾染。

  报告特殊提示用户,即便常常清洗厨房海绵,甚至放在微波炉里消毒或晒干,海绵上还是会残存大批细菌。研究人员以为,虽然海绵清洗后短时间内细菌减少了,但很快又会迅速生长,一方面是由于海绵的多孔构造给细菌滋生供给了理想场地;另一方面,湿润和海绵上残留的营养物(如食品残渣和污迹等),也是导致细菌倏地成长的原因。

  这份报告还以详实的图片资料显示了厨房海绵细菌的危害,令人印象深入。专家指出,同样的问题不仅存在于千千万万个家庭,也存在于医院、养老院和私人护理院,对免疫系统软弱的病人和白叟带来的威胁尤其大。固然工作人员也时常清洗海绵,但专家仍是提议使用一周就要调换,通常在新购的海绵里检测不到微生物的污染。(记者顾钢)




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