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素鸡这样烧比红烧肉还美味

时间:2017-08-08  来源:未知  作者:大迈餐饮管理
 

素鸡是豆制品的一种,较有韧性,口感与肉类相似,适合于各种烹饪方式。素鸡中含有丰盛蛋白质和卵磷脂,可预防血管硬化、预防心血管疾病、维护心脏、增进骨骼发育的功效。今天这道菜用来红烧更有肉的味道,入口汁多香浓,非常美味。

  食材:素鸡一块,油适量,生抽一汤勺,老抽一汤勺,耗油一勺、糖一茶勺,葱一根,八角两个,干辣椒三根、姜一片,开水适量。

  做法:1、素鸡冲水洗清洁,切较厚点的片。

  2、葱切段,姜切丝,干辣椒切段,八角备好。

  3、锅内倒入食用油加热,倒入素鸡。

  4、炸至两面呈金黄色捞出备用。

  5、锅内剩油放入葱段,八角,干辣椒,姜丝煸香。

  6、参加炸好的素鸡,生抽,耗油,老抽,糖,上色后加入适量开水加盖焖煮。

  7、中小火非常钟至十五分钟,

  8、素鸡充足吸收汤汁即可。

  9、出锅装盘,趁热享用非常甘旨!

[ 责任编辑: 都凌云 ]




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